便利店应该如何抓住消费者的心理呢？

1.“回”字形的店铺，让你一定会经过这些货架
一家标准的便利店，使用面积一般在80~120 平米左右。便利店会根据店铺的大小在设备上有所调整，便利店的动线设计是很少会让你走回头路。从入口到收银台，一直走到里面的日配商品，然后出门，正好绕一圈。除非是有明确购物目标，一般来说消费者都会按照这条路线逛上一圈。

在这条“主动线”上，你会途经便利店主推的“促销端架”、自产商品货架、占便利店 40% 营收的鲜食产品……而在圈的中心则放置非日配商品和杂货货架。
收银台一般在店门的一侧，这样方便顾客结帐后以短距离出门。
关东煮、包子等散装即时食品的柜台紧靠收银台旁，一般会挨着一个放饮料的冷藏柜，引导消费者搭配着饮料一起购买。

2.头轻脚重，“强目的性”商品往下放
从小到大、从轻到重是便利店货架从上到下陈列商品的规则之一。
根据物件的包装特征，便利店的货架里设有挂钩，在货架中还设置了“架中架”。

3.每个便利店都有一个更新频繁的货架
进门后，面朝收银台的货架被认为是便利店的“热门区域”——这里是顾客的必经之地，排队结账的时候也不免在此逗留。这个货架叫“促肖端架”，在这个货架上，通常都会周期性的促肖商品吸引客流。
4.面包的包装倾角和货架的倾斜度
便利店的商品分为日配商品（即每天配送的新鲜食品，比如饭团、三明治、盒饭等）和非日配商品（比如保质期时间较长的泡面、薯片），以及不能食用的杂货。
午高峰过后，便利店内的三明治、寿司，以及自产系列的面包会出现不同程度的脱销。以面包货架为例，店员会根据从高到低的优先原则，将面包紧凑地排满上面两排，使货架尽可能好看些。
仔细查看货架，会发现包装内盒子的倾角与货架倾斜度是匹配的。无需外力的帮助，面包都会直立地“站”在货架上，向顾客展示包装全貌。
5.冰柜为什么永远靠边？
便利店靠墙放置的一排冷柜，开放式冷藏柜叫风幕柜，带有玻璃拉门的是饮品柜。这两处冷柜设定的温度都是 4 摄氏度（误差正负 2 度）。前者存放的是保质期较短的饮料、食品，这意味着便利店需要在更短时间内卖掉它们，使用开放式冷柜更加亲和，接近、拿取。

6.便利店地段不同，货架上卖的东西也不一样
即使是同一品牌的便利店，不同地段、店型的便利店里卖的东西不尽相同。比如说，附近的便利店里面会增加粥类的进货量，而毗邻商务楼的 则会主推高品质的盒饭。