同元里虾爆鳝面是杭州地区餐饮经验丰富的面食连锁品牌，有着悠久的历史，并以虾爆鳝面为招牌产品，传承了经典的制作工艺，在此基础上进行创新，打造出新派风味的杭帮面，严格把关每种食材，选用鲜活的鳝鱼和虾，运用娴熟的技艺进行烹饪，激发出食材的鲜味，与手工面条结合起来，加入熬煮的汤底，使得面食色香味俱全，吃起来鲜香劲道，冲击了顾客的味蕾，让人无法忘怀，得到了很多人的喜爱和肯定。同元里虾爆鳝面坚持匠心制作的理念，每个细节都进行把关，使得虾爆鳝面呈现出不错的口感，同时还衍生出其他味道的面食，使得产品线很有竞争力，也迎合了面食市场的变化，博得了很高的评价，抓住了各地顾客的心。

同元里虾爆鳝面虾采用的是河虾，当天现采购回来的，而且要求只只新鲜饱满，这样的虾肉Q弹有嚼劲，还有一种淡淡的甜味，用它做出来的面，特别鲜美。黄鳝，要求是拇指粗的黄鳝，每一条都在五斤左右，而且还会在水中饲养三四天，直到黄鳝吐干泥水，才会开膛拆骨。烹饪的时候讲究三油爆鳝面，用菜油爆黄鳝，用猪油爆虾仁，面条烧好用麻油淋，烹制过程非常讲究，因此做出来的面，虾仁晶莹剔透，鳝片软糯嫩口，汤汁醇厚，虽然面条是机器压的，但是口感不差，这碗面色香味儿俱佳。

同元里，面食的制作手艺被为数不多的当地居民传承了下来。为了同元里更好的传承，也为了将杭帮面发扬光大，同元里面馆打造了自己的品牌，创始人也毫无保留地把虾爆鳝面作为招牌，并制定了标准：黄鳝拇指粗细，一斤就五条，一条也不能多：虾要鲜活河虾，不用冰冻海虾：面条人工制造，精工出细活，口感细腻富有韧性。每一碗面的鳝段都是现杀现爆，一碗一爆才能吃到鳝段的口感。爆好以后的鳝段会沥干油，不会和面一起煮，吃的时候在面汤里泡一会儿，吸饱了汤汁的鳝段就会变软也更入味。作为国内新匠心主题餐厅的代表，同元里坚持一汤一面，一盘一烧，慢工出细活，也因此受到了人们的喜爱。

同元里虾爆鳝面加盟优势

加盟优势

1、优质产品，广纳客源：口味丰富，吸引万千饮客，创造良好口碑，为加盟商吸引源源不断的客源。

2、管家式的全店输出模式，让加盟商安心经营，获得成功。

3、总部将全面支持开设新店的预备工作及所需的职员培训，让加盟经营伙伴拥有高水平的工作团队，维持统一的优质服务标准。

4、公司产品配送中心，负责全国加盟店进货产品的物流及配送工作，建立完善的物流及配送制度。

5、提供前沿的市场信息，协助策划相应的广告宣传，提高品牌在当地的影响力。

6、公司可派遣专人协助加盟商管理店面的日常经营活动，直到加盟商能独立经营为止。

7、总部管理人员亲临现场指导开业，随时下店营运督导，确保品牌质量。

8、在选址方面，总部也会安排市场专员对当地的市场进行初步了解，协助加盟商分析市场，选定有利的店址，和适宜当地审美需求的门店装修风格。

加盟支持

1、品牌宣传支持，品牌营销策划支持；

2、公司总部进行专业的商圈分析、店址评估，为店铺经营定位；

3、公司总部提供全套装修标准，以及软装搭配；

4、公司总部爱出督导到门店指导，提供加盟店开业的全程筹备跟踪服务，以便快速进入正常经营轨道；

5、专业的研发团队，为新菜的定期推出提供保障，严格产品管理，为产品标准化提供支持；

6、官网、官微、百度地图、百度论坛等众多渠道；

7、营销方案策划、宣传资料设计；

8、模式、成本控制、督导巡店；

9、管运营理制度复制、升级、更新，资讯共享。

同元里虾爆鳝面加盟条件

1、本人及家人身体健康，有从事本行业的激情和热情。

2、认同并接受项目的经营理念和模式，有志于创业加盟的人。

3、提供合法身份证，以便总部建立真实的档案。

4、执行和遵守项目的各项经营管理体系。

5、具有独立法人资格或经济实力较强的自然人。

6、具有良好的合作意识、良好的商业信誉。

7、能够全身心投入到经营中，且具备一定的市场敏感度。

同元里虾爆鳝面加盟流程

1、与总部取得联系，初步了解项目情况。

2、加盟商到总部进一步考察项目详情，填写加盟申请表，并且提供加盟店的意向城市和具体店址。

3、总部派人前往具体位置进行考察评估，并与加盟商商讨具体铺位，费用由加盟商承担。

4、双方确认无异议后，签订正式的加盟经营协议书，加盟商按照协议缴纳加盟金和保证金等各项费用。

5、总部协助加盟商制定开业前期的进度方案表。

6、对店面装修进行设计，并且开展员工招聘，安排培训人员对加盟商以及员工进行业务培训。

7、总部制定开业宣传推广方案。

8、加盟商自行办理营业执照等相关经营所需的证件和手续。

9、各种店内设备开始筹备，并且进行各种技术调试。

10、总部配送首批物料，同时店内人员全都配备完整。

11、正式开业，总部跟踪关注，不断提出指导建议。