举个栗子创始人乔志忠的创业故事

创业初期，我们需要规避哪些风险？在规避掉前期风险后，创业者如何做出差异化、品牌化而不会被模仿复制？这也是“举个栗子”目前在思考的问题。相比创业初期的坚信，在快速发展阶段每一步也是“步步惊心”。

栗子想法 寻求产品的高溢价

传统餐饮和零食的互联网化并非全部像淘宝一样寻求低价，“举个栗子”更希望像雕爷牛腩、黄太吉一样，可以通过高品质的服务和营销提高产品溢价。“举个栗子”“帮主”乔志忠告诉记者，在经营思路上，他希望可以通过各种方式以放大“举个栗子”的品牌溢价，来提高栗子这种小零食的利润。“在石家庄，我们的栗子已经算是贵的了。但我们更多地是做好产品、营销和服务这三方面，产品我们精选唐山好质产区的栗子，营销增加与顾客的互动体验，服务则是无条件地从顾客的角度出发。”乔志忠说，在他看来，做好产品本身的口感、做好购买群体的定位和真心实意地从顾客角度想问题，“一斤栗子卖到35元不是问题。”

如今，“举个栗子”已经发展到了20余家店面，通过网络销售6万余份。

栗子瓶颈　刹住迅速扩张的“加盟模式”？

“628发布会可以说是我们的一个分水岭，之前我们解决了生存问题，下一步我们需要考虑发展问题。这一步太重要了，我们可能上一个台阶，也可能随时死掉。”乔志忠说。

在“举个栗子”小有名气后，随后想要加盟的商家接踵而至，在628发布会后，乔志忠在一次内部会议上停掉了“加盟模式”—此前，加盟“举个栗子”在省会城市的价格从初的29800元涨到了39500元，加上金3万元和每年13%~15%的管理费；相对应的，“举个栗子”整店输出，其中包括采购、店铺装修风格、流程和营销方案等。“加盟模式太快了，快得让人不适应，”乔志忠说，自己还没有确定“举个栗子”的商业模式，不如先放慢脚步。

在他看来，此前“举个栗子”主打社区店，而这种“加盟后烂大街”的打法，显然不是他希望的，是继续走加盟，还是直营、特许经营？这些问题让他思考很久。“我感觉品牌和开店量没有关系，扩张太快不是好事。如果我做出了品牌，产品溢价高，1家店毛利是5家店毛利的总和，我为什么还要费劲开5家店呢？”乔志忠说。

要赚钱还是要情怀？

就在前几天，刹车“加盟”也曾在这个团队中引起了不小的波澜，团队中有人认为“加盟”是回笼资金很快的方式，这个辛苦了两年的团队，太希望看到资金面的肯定。

但乔志忠在几次的内部会议上还是说服了大家。“说实话现在赚钱的念头不大，我更希望能摸索出一条适合举个栗子的发展模式，而不希望它只是昙花一现。”

乔志忠说，他希望能把“举个栗子”做出“情怀”，他很欣赏罗永浩的理念：每一个生命来到世界，都注定会有改变世界的宿命，你别无选择。如果你一辈子做一个好人，就会把世界变得美好了一点点；如果你变成了一个恶心的小官僚，你说我也没有把世界变得很惨，我又不像希特勒杀了那么多人，但你还是把世界改变了，变得恶心了一点点。

“现在你的团队每个人月工资只有1500元，你这是要团队为你的情怀埋单吗？”记者的问题让乔志忠愣了一下，“赚钱和情怀不冲突，如果品牌效应做出来，会赚更多的钱。”乔志忠坚定地说。

专家点评：或需团队介入

“举个栗子”前期成功的优势，很大部分取决于“强人经济”，店主敏感观察、敢想敢干、好奇心强和一定的领导能力，可以说是初期创业可以脱颖而出的优势，这很多依靠自身成长经历和天赋。

但同时也存在易复制、品牌影响力尚未确立的缺点，发展中这是创业者一定会碰到的问题。而品牌建设是个庞大的工程，并非几个点子可以解决，所以我建议他们可以择机多接触品牌建设团队。