灌汤包顾名思义，它就是一种包子，但里面却是有汤的。这又是何故？其实只是一层窗户纸，不捅不破。不知道的还以为是用某种工具把汤灌进包子里去的，不然，这汤本已在馅里面，只不过是在包之前把牛骨髓原汤打在馅中，经特殊技法包好以后经笼屉上火一蒸而不漏。走红西北、出名中国的“贾三灌汤包子”，是改革开放后西安新出现的清真名优小吃之一。它与西安老牌名特小吃“牛羊肉泡馍”一样，经济实惠，风味，深受群众喜爱。

贾三创制的灌汤包子，选用精白面粉做皮，秦川黄牛肉为馅，凤翔大红袍花椒调味，配以纯牛骨髓原汤为汁，以小笼强火蒸出，用料精细，工艺考究，拥有“皮薄如纸，馅嫩含汤，调料香浓”的特点，人称“三绝”。具体操作方法：皮用烫面，百斤面粉公烫7斤水，随季节加减；主料牛羊肉，先用骨头汤与调料汤打肉，直到肉汤一体，再加菜和馅。冬选大葱、白菜，夏用洋葱、菜花。还有一种三鲜馅，配以虾仁、香菇。要求皮薄面软，不厚不硬，包子才能晶莹透亮。吃时，用筷子将包子提出起来，包子即呈鼓鼓的花蓝形，而且不破皮，不流汁，皮包一团肉，不汪油，这样才算合格。如包子内肉汤分离，汤含肉渣。

贾三名下有自己的研究队伍、营销策划队伍和产业开发队伍。可以说，贾三以“灌汤包子”响名享誉，同时，赋予“灌汤包子”的价值和意义。贾三本着中国文化“攻其一点，不及其余”的传统理论，用小小汤包做出了大的事业。贾三灌汤包子，够得上货真价实，也够得上独道独行；他在展示西安小吃区域特色的同时，更多展示了西安穆斯林饮食文化的特色。

“贾三灌汤包子”深受广大消费者的喜爱，与牛羊肉泡模、腊牛羊肉相媲美，誉为西安清真食品“三绝“，成为陕西地方重要文化符号和西安特有的城市名片，用贾三灌汤包子迎宾宴友招待远方来亲朋好友，成为西安人的一种时尚和礼节。

贾三灌汤包子加盟优势

纵观中国小吃行业，西安小吃多，品种全，花样多等特色，但真正拥有“西安特色”的却未必很多；大都是家常化、粗食化、杂食化的营销品种，缺少拥有鲜明个性的、品质优良的小吃品牌。而贾三灌汤包子则是一个例外。

灌汤包讲究汤不能漏，包子又要不粘笼屉，这全看师傅的手艺了。灌汤包为清真食品，一般为牛、羊肉馅。京城的灌汤包虽然仍为贾家所开，但也许为了适合更多人的口味，又增加了三鲜馅、素馅等品种，味道自然不及牛、羊肉。

包子上来以后，要蘸着佐料吃。佐料为店里特别加工过的醋加辣椒末。包子热腾腾的，但千万不能迫不及待地去吃，万一您一不留神，一口下去，包子里的热油汤不是烫着了您的嫩舌头，就是溅您个满脸花。不必不好意思，灌汤包吃的就是这口，乐在其中，若不身临其境，难解个中三昧。临了，您千万别忘了要一碗香甜爽口的八宝粥。

进了位于西安回族聚居区的北院门仿古一条街，在古雅端庄的牌楼和廊栋之间，就会看到贾三灌汤包子的招牌，会感受到一份扑面而来的热情和周到。站在店里，四壁悬挂着许许多多很熟悉的名人、名家的题词和照片，几乎中国所有的名人都光顾、品尝过“贾三灌汤包子”，而且会从中发现——在贾三的营销思路里，文化品味和文化品格占有很大的比重。只有在“贾三灌汤包子”的店堂里，才能真正地发现——包子的文化和文化的包子。来到西安，都该去品尝“贾三灌汤包子”的，去领略那里的民族风情，去品味那里的文化色彩，贾三灌汤包会留下刻骨铭心的记忆。

传统的小吃多大以“顶盘挑架”、“沿街呼号”形式买卖，进一步发展也就出现了“明锅亮灶”、“前店后家”的店铺和街市格局，而贾三灌汤包子是以“集团化”的营销思路进入市场的。贾三名下有自己的研究队伍、营销策划队伍和产业开发队伍。可以说，贾三以“灌汤包子”响名享誉，同时，赋予“灌汤包子”的价值和意义。贾三本着中国文化“攻其一点，不及其余”的传统理论，用小小汤包做出了大的事业。我们不能简单化地理解贾三，也不能简单化地理解“灌汤包子”，他所提供给是思想层面的启发，同时，他也从价值观念和营销理念两个方面给了深刻的启迪。

贾三灌汤包子加盟条件

贾三灌汤包子总部会凭借自身的丰富运营经验，为加盟商提供贴心扶持支持，在加盟的阶段及时的给予方方面面的需求支持和经验指导，让加盟商放心创业。因此吸引了很多加盟商的加盟，其具体加盟条件如下：

1、加盟者自愿申请，有合法的身份证明，有独立的法人资格。

2、申请人须使用过且认可、推崇贾三灌汤包产品品质和经营理念。

3、具备一定的投资资金及投资实力，可承担相应的投资风险。

4、拥有合法的经营场地，并符合总部对面积的规定。

5、愿意遵守公司管理章程和贾三灌汤包经营理念。

6、加盟商自身应该拥有一定管理能力，有说服力，且对市场有一定的敏感度。

7、拥有市场应变能力、竞争能力以及较好的管理能力。

贾三灌汤包子加盟流程

贾三灌汤包子开业前或开业初期总部将安排专员进驻新店协助筹备工作事项，辅导进行日常店铺营运管理工作、辅导店铺订货、仓库管理及日常盘点工作。因此受到了很多加盟商的青睐，其具体的加盟流程如下：

1、咨询了解：拨打总部加盟电话或登录官网进行咨询了解。

2、项目考察：投资者可到公司所在地进行实地项目考察、听取项目介绍，进行咨询答疑。

3、加盟申请：向贾三灌汤包总部索取《加盟申请表》，填写加盟申请，或进行在线申请。

4、签订合同：加盟商提供基本信息资料待总部核实，基本信息准确并前期加盟协议。

5、店面选址：加盟商提供店铺地址，总部对总部地址进行评估，并且对该地市场进行考察。

6、装修施工：总部统一提供装修设计指导，加盟店需严格按照总部提供的效果施工图在规定的时间内积极组织装修施工。

7、系列培训：总部给予系统培训和技术培训，加盟商掌握开店的核心技能。

8、开业活动：门店建设好后，加盟商还需要准备开业活动，进行开业宣传。

9、开业典礼：邀请在当地有度的负责人或者邀请一些新闻媒体人员参加。开业后总部会提供后续的支持。