十五年前以供应咖啡、原物料给早餐业者，从一间小仓库开启皇室吉利堡的事业，起初只有供应咖啡批发，後期因应客户要求，进而拓展开发原物料种类，高达六、七百种的多元选择让皇室的合作厂商日趋渐增，生意稳定後，紧接着在三重成立早餐店，实际跨足门市营运并推广加盟。
　　历经十多个年头，从原物料商、实际投入店面经营到现在的二代店，罗小姐有感而发的说，经营早餐店其实很辛苦，一般人总觉得早餐店可以中午就休息令人羡慕，但却忽略了大清早备料等前置作业及闭店後的清洁收尾，不算短的工作时间既劳心也劳力，若没有兴趣及热情支撑，很容易因此而放弃。也正因如此我们更加珍惜每一家分店。
　　一家店的成功，从门面、摆设、装潢、设备等硬体设施，到餐点、服务态度与客人的互动等都是影响关键，一个环节忽略都有可能会失去消费者再度上门的意愿。罗小姐非常清楚这一点，所以她建议想加盟的夥伴们或许可以先到早餐店打工，亲身体验再来思考自己适不适合，开早餐店除了本身要对餐饮有兴趣外，抗压性、能不能早起（尤其在冬天）等因素也要自我评估，否则一旦投入，不只赔掉辛苦存下来的资金，也浪费了自己的时间。
　　不干涉加盟主的营运方法，给予很大的自由空间」是皇室吉利堡的经营理念，今年初成立了二代店，亦将Logo重新设计，运用彩色乐高积木拼凑而成的CI标记，展现皇室的年轻活力、清新明亮的内用座位一切比照大型餐厅规格打造，从外观、装潢就给消费者崭新感受。而为符合现代人注重健康、讲求养生，多项餐食加入了大量的蔬菜，餐点也做了调整，增加丹麦土司、牛角可颂、卷饼等轻食系列，经营者罗小姐表示，时代潮流变化快，要随时跟上脚步才不被淘汰，皇室第二代就是要从视觉、嗅觉到味觉，让人焕然一新提供消费者一个早餐新选择。