上海大眼餐饮管理有限公司由汪啸天先生创立，由于汪啸天先生别称“大眼”，故公司取名为“大眼”。公司成立于2003年，办公地位于上海市闸北区共和国际商务广场，工厂位于上海市青浦区华新镇，是集配备原材料、半成品加工、成品加工、产品销售一条龙服务的综合型大众化餐饮企业。公司产品质量与技术水平均符合国家食品安全标准，持有一系列权威机构认证的食品安全证书。

公司秉承“质量是企业生命支柱”的理念，对工厂有着严格的标准化管理制度。此外，公司斥资1500万引进的液氮设备，有效的解决包子在二次加热后失去原始口感的课题，从而使得“大眼包子”始终如一的保持“健康、多汁、味美”的品质要求。

由于公司对于品质的严苛追求，公司建立了蔬菜、肉类的自有生产基地。对于原材料的采购，公司也始终秉持“只用好”的理念。公司也是行业内使用液氮速冻加工线的企业。液氮有着速度快、产量高、质量好、干耗小、抗氧化、生产效率高、冻结范围广等优点，能在短时间内使包子锁住水分，在不破坏包子内分子组织结构的前提下，有效解决了以往传统工艺中包子在二次加热后失去原始口感的难题。

10多年来“大眼包子”始终坚持“品质、口味、服务”，多次被上海电视台生活时尚频道“人气美食”栏目采访，并在2012年获得“中华名小吃”称号。“大眼包子”现拥有200多家门店，并且仍在迅速发展壮大，已成为市民选购包子的优选品牌之一。