臭豆腐在长沙也叫“臭干子”，老缘记臭豆腐选用比较上等的黄豆做成豆腐，然后再把豆腐放入特制的卤水中，慢慢的豆腐会变灰色。咋一闻上去的话臭气扑鼻，然后再用热好的油锅慢慢的炸，一直炸到老缘记臭豆腐颜色变黑，表面膨胀为止，之后就可以把老缘记臭豆腐捞上来，这个时候就是香气逼人了，末了浇上一些辣椒香油什么的就成为了老缘记臭豆腐。

老缘记臭豆腐虽然看起来很小，但是老缘记臭豆腐的制作过程却很复杂，老缘记臭豆腐一般要经过油炸、加卤和发酵等几道程序，而且老缘记臭豆腐对温度和湿度的要求非常高。据北京食品酿造研究，老缘记臭豆腐的原料豆腐干本来就是营养价值很高的豆制品，老缘记臭豆腐的蛋白质含量达到15%—20%，与肉类相当。

老缘记臭豆腐的制作过程相对其他的臭豆腐制作更好，老缘记臭豆腐凭着其好的技术受到了臭豆腐市场上消费者的青睐!现在在市场上越来越多的人喜欢吃老缘记臭豆腐，由于老缘记臭豆腐的消费市场很大，加盟老缘记臭豆腐成为了很多有人的选择!

老缘记臭豆腐加盟优势

1. 实施定点销售专卖的品牌发展策略，给于完善的专卖区域保护，避免恶性竞争，保障投资者利益

2. 提供市场调查、经营风险评估和加盟投资回报分析报告及店铺选址意见书

3. 提供经营模式，客服专员对店铺的日常经营管理进行实时监控，市场督导在订货、销售、陈列、货品管理、店铺运营、人员培训等方面提供多方位系统化的指导，同时定期进行市场巡查，对加盟商进行现场指导并提出可行性建议

4. 提供多方位的品牌广告支持和广告策划，提升品牌形象

5.根据店铺实际销售情况公司给予不同额度的装修补贴支持

老缘记臭豆腐加盟条件

1.愿意接受总部的经营理念和管理

2.有经营餐饮事业的良好愿望

3.有合符总部项目定位要求的店面

4.有投资项目充足的资金储备

5.具备良好的品行，认同社会主流价值观和道德观

6.维护总部品牌形象，不损害消费者利益

老缘记臭豆腐加盟流程

1、投资咨询：投资者以电话、传真、网上留言等方式向总部投资顾问咨询相关合作事项，索取有关资料。

2、实地考察：投资者到总部所在地进行项目考察，并与总部工作人员进行业务交流。

3、资格审核：总部对投资者进行审核。确认投资者的合作资格。

4、签订合同：双方确认考察结果无争议，正式签订合同。

5、缴纳费用：投资者按所选择的投资类型向总部交纳相关的费用。

6、总部培训：总部安排投资者进行技术培训。

7、店面装修：总部为加盟者提供装修指导，与设计指导。

8、开业：总部持续关注加盟者的经营情况，并给予经营指导与帮助。