小龙坎火锅隶属于成都小龙坎餐饮管理有限公司。本着"开一家店，辉煌一家店，好朋友遍天下"的加盟理念，真诚期待与广大有志之士携手共进。相信我们成功的经验，是您打开财富开门的钥匙！让我们一起共同缔造，餐饮行业成功复制的品牌!

小龙坎火锅以"用心做味道，良心做品质"为经营理念，传承巴蜀老火锅之文化之  精髓，由炒料多年的专业人士精心调制出口味经典、口感鲜美醇厚的火锅美味。经过风雨磨砺和全体员工的不懈追求，“小龙坎”在如今激烈竞争的  市场中别具一格，快速发展。

小龙坎老火锅从当初的十余张火锅桌发展到如今旗下拥有春熙、概念、双林、交大、华阳、水碾河等多家直营店，以及分布在北京、上海、新疆、广西、及省内众多地、市、州数十多家加盟合作企业，在同行中脱颖而出，为您的投资提供信誉保障。直营店面和加盟店几乎处于天天排队的状态，受到社会各界的广泛关注及认可。

品牌故事

巴山蜀水汇两江，                     一池红波纳八方，

纤夫解牛沸斗汤。                    麻辣鲜香尽蕴藏。

二刘相煎欲争川，                    绿菜白肉各有道，

干戈化玉小龙坎。                     山珍海味皆可烫。

旗袍戎装解长凳，                     传承原汁味，

堂前王谢进陋巷。                    如今已登大雅堂。

九曲脆嫩入口化,                       万锅蒸腾闹九霄，

千层摩挲慰饥肠。                     小龙亦能翻大江。

清末民初，长江与嘉陵江交汇的重庆，万商云集，喧闹。重庆两江码头，孕育了一群依水而生的人——渔民商贾，贩夫走卒，也形成了重庆的码头文化。

民以食为天，“吃”成为了码头文化中不可缺失的一环。随船顺江而下的各类农副产品，江边肉贩解牛后随手丢弃的牛杂，再配以辣椒、花椒调味，通过简单的烹调方式，将食材由生烫熟。食材的鲜美搭配麻辣的口感，成为了当时受码头人喜爱的美食。重庆火锅便由此而生。

小龙坎地处重庆沙坪坝，早又叫小门坎，是民国时期重庆通往成都的交通要道。后来军政统一，国民政府修通成渝公路，接着又修了从小门坎经沙坪坝到龙隐镇（磁器口）的公路。这样一来，小门坎成了一个丁字路的交叉点，从空中俯瞰宛如一条小龙盘踞山间.

小龙坎由此得名。

成渝公路的连通给小龙坎带来了人流的聚集。一些人家来到公路两侧，开始修建房屋，设立店铺，吃火锅烫菜开始在迎来送往的贩夫走卒之间盛行开来。

这些做火锅烫菜生意的人里，要属一家吴姓人家制作的味道考究。

吴氏店铺为求味正，不仅有专人制作卤汁，每桌还配有茶壶、茶杯，让顾客边吃火锅边喝茶，以解油腻。其在烹调方面十分讲究选料：如用牛脏器是水牛的肚、肝、腰；用牛肉也应是黄牛的背柳肉、红包肉（牛腿上的净 瘦肉）、和尚头肉；吃鱼用活鲫鱼；调肠、调蘸碟都不用味精香料而用原味可口。素菜只用豌豆苗、白菜心、黄葱、蒜苗，不用菠菜豆腐，了汤锅底料的味道统一。

随着抗日战争爆发，大量移民的迁入重庆，小龙坎的这家火锅店也被更多人熟知和喜爱，其中不乏许多重庆的官绅与演艺名人，彼时“一口锅，几盘菜，长凳长筷加上身穿旗袍的重庆美女”，成了小龙坎一道靓丽的风景线。

小龙坎地区的不少老牌火锅也走出山城重庆，在全国遍地开花，迎来送往了一批又一批不同年龄、不同身份的食客。吴姓师傅的传人更是来到美食之都成都陆续开立了多家火锅店铺。

不变的是，一口锅、一围炉，一桌人，以及小龙坎不添加香料原味可口的锅底，还有专属巴渝的火热、激情和智慧……

小龙坎火锅加盟优势

小龙坎老火锅经营至今，不但拥有口感上乘的火锅，热情周到的服务，更有经营多年总结出的成功经验。

加盟优点

1. 减少筹备和自行摸索的时间。

2. 可以向总部快速有效的学习、累积管理经验。

3. 周密的开业筹备、培训及后期营运支持和人员储备，能减少经营风险。

4. 通过加盟系统，事业容易扩大，达到事半功倍的效果。

5. 较强的后续菜品研发支持。

6. 全国加盟管理经验分享。

7. 通过总部原物料配送，能品质的稳定性。

8. 区域人力资源共享。

如果你没有从事餐饮行业的经验，总部还将给予以下的支持

1、我方代为培训店经理，火锅调料师。

2、我方代为培训厨师长、墩子师傅（菜品管理、花刀技术）、小吃师傅。

3、代为培训大堂管理人员及基层员工。

4、输入成功的经营经验和管理模式。

5、有完备的后续督导支持，如加盟店出现经营上的问题，总部会以经营问题诊断支持书或派出督导班子的形式予以解决。

小龙坎火锅加盟条件

时光荏苒，岁月变迁。几十年后，小龙坎的火锅以其的口味，吸引了全国各地、成千上万的食客来到重庆品尝，赢得了广泛的赞誉与好评。现在，你满足以下的条件，就能加盟小龙坎火锅。

1、不愿全身心投入加盟事业用心经营者。

2、对加盟餐厅开业后营业额及获利状况存在不现实期望者。

3、加盟开店的主要目的不明确者（赚不赚钱无所谓者）。

4、认为加盟后一切依赖小龙坎总部者。

5、家庭成员不支持加盟者。

6、对加盟的权利与义务没有充分了解、就盲目要签约者。

7、加盟只是短期投资、赶潮流、无长期经营意愿者。

8、法律认定不能从事经营的人。

9、场地实际使用面积具备以下条件之一：

省级中心店：300-80平方，市级店：300-500平方，县级店：200-400平方。

小龙坎火锅加盟流程

1、 投资方了解和考察小龙坎火锅。

2、 投资方提交申请、成都小龙坎餐饮管理有限公司对投资方综合考察。

3、 提交预选场地、市调简要报告、提出场地考察申请。

4、 小龙坎公司根据反馈的情况确定是否派人实地考察。如预选场地基本符合小龙坎公司的选址要求，或者不相符合，但是经过简单的改动可符合选址标准的，此时投资方提出场地实地考察申请。

5、 加盟商支付“加盟意向订金”后，公司派员进行实地考察，

6、 总部派员对当地的餐饮市场、预选场地、竞争状况、消费者市场进行实地考察。

7、 签订正式的加盟合同，交纳合同约定的相关费用（采用转账、现金等形式）。

8、 开店计划、装修设计进行。

9、 装修动工、筹备小组进驻。由公司指派设计公司设计，招标装修公司进行装修（按公司要求）；小龙坎筹备小组进场。