湖南长沙狮头鱼尾投资管理有限公司是一家从事餐饮品牌连锁经营，健康食品研发，销售及新型饮食机械研发销售为一体的现代化投资管理企业。公司研发实力雄厚，现有食品及饮食机械研发人员10多名，与国内各大食品研究所及大专院校食品研究的机构有着广泛的合作，并建立了多个研发合作项目，为公司的技术服务升级提供可靠的保障。公司品牌连锁运营机构由30人组成，是一支化，有着市场背景的团队，机构的核心领导层都有着15年以上的品牌连锁运营管理，服务经验，并与国内各大新闻媒体和策划机构有着良好的合作，为公司整合媒体资源和品牌推广服务打下了坚实的基础。

在2008年10月，酸奶吧项目正式通过公司立项审批，2009年公司投资把酸奶吧项目整体从新加坡引进中国，并把相关技术及管理服务和运营模式一同引入，并同时开始了全国性的市场调研和开店筹备工作，至2009年6月，公司在济南开了全国靠前家狮头鱼尾酸奶吧，酸奶吧开业后，生意异常火爆，市场反映强烈，了国内现酿酸奶售卖方式的先河。全无竞争的业态和生意火爆的酸奶吧，也为广大投资者带来了的商机，投资者从全国各地蜂拥而至。2007年8月，狮头鱼尾酸奶吧品牌运营事业总部在长沙建立，面向全国推广狮头鱼尾酸奶吧，决心打造中国酸奶吧品牌。