高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成。吃起来肉香、馍脆、瓤松软，不需要加汤汁也是满口流油，齿颊生香。
腊汁肉夹馍选用猪硬肋条肉，加以多种中草药，投入滋味浓郁的老汤，文火慢炖而成。风味特别，久贮不腐，瘦不留渣，肥不腻口。白吉馍则是用一种传统的三扇鏊，烧木炭火，慢慢烤烙而成。其特点一是白，二是外形规矩奇特，叫做“铁圈边，菊花心”，三是皮酥里嫩，中心空虚，便于夹肉，四是吃口香甜。因为中心空虚，西安人又叫它两张皮或白吉子。说了这么多，咱们还是去西安新东方学校学学腊汁肉夹馍的制作方法吧!
【主料】猪肉600克、面粉450克
【辅料】糖色200克、酵母(干)1/2小匙
【调料】色拉油50毫升、食盐1大匙、冰糖20克、葱20克、姜15克、八角1个、花椒40粒、桂皮1根、料酒1大匙、老抽1大匙、水200毫升、茴香籽40粒、山楂4片、陈皮8根、草果1个、香叶3片、泡打粉1/4小匙、碱1/4小匙
【制作方法】
一、糖色的做法
1.锅中放入20ml色拉油和冰糖20克，开小火;
2.将冰糖溶化后，不断搅拌至糖液出现大泡，冲入开水2
腊汁肉夹馍的制作方法?马上直接咨询
高汤等原料加入各种香料和调味料加工而成。吃起来肉香、馍脆、瓤松软，不需要加汤汁也是满口流油，齿颊生香。
腊汁肉夹馍选用猪硬肋条肉，加以多种中草药，投入滋味浓郁的老汤，文火慢炖而成。风味特别，久贮不腐，瘦不留渣，肥不腻口。白吉馍则是用一种传统的三扇鏊，烧木炭火，慢慢烤烙而成。其特点一是白，二是外形规矩奇特，叫做“铁圈边，菊花心”，三是皮酥里嫩，中心空虚，便于夹肉，四是吃口香甜。因为中心空虚，西安人又叫它两张皮或白吉子。说了这么多，咱们还是去西安新东方学校学学腊汁肉夹馍的制作方法吧!
【主料】猪肉600克、面粉450克
【辅料】糖色200克、酵母(干)1/2小匙
【调料】色拉油50毫升、食盐1大匙、冰糖20克、葱20克、姜15克、八角1个、花椒40粒、桂皮1根、料酒1大匙、老抽1大匙、水200毫升、茴香籽40粒、山楂4片、陈皮8根、草果1个、香叶3片、泡打粉1/4小匙、碱1/4小匙
【制作方法】
一、糖色的做法
1.锅中放入20ml色拉油和冰糖20克，开小火;
2.将冰糖溶化后，不断搅拌至糖液出现大泡，冲入开水2
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