原指八种珍贵的食物，后来指八种稀有而珍贵的烹饪原料，演变到现在泛指熟肉制品加工工艺的统称。 其具体所指随时代和地域而不同。

八珍的提法早见于《周礼•天官冢宰》：“食医，掌和王之六食、六饮、六膳、百馐、百酱、八珍之齐。”应该说中国历代“八珍”的内容各不相同。

八珍早演变为烹饪食材早见于文字的，是北宋元丰年间的《埤雅》。明代俞安期所辑《唐类函》指出：“按《礼》所谓八珍者……后世则侈云龙肝、凤髓、豹胎、鲤尾、鴞炙、猩唇、熊掌、酥酪蝉。”

而到了改革开放以后，计划经济转型市场经济，生意人便把“八珍”二字取来，用作熟肉制品的名称，时过境迁，已经无法考证是何人为之，就让历史品鉴这一名称的由来吧。

南宋时期，温州知府高世则是当朝太后内侄，高知府爱好广泛；除琴棋书画外，还是一位美食家。每逢太后寿辰，宴请宾朋，高知府在宴席上品到御膳房中一道名曰《八珍》的配食，顿感味道鲜美，口感不错。为常饱口服得到此方，高知府便到后宫向姑妈高太后求助。高知府说明来意，谁知姑妈以宫廷秘方不宜外传为由，婉言拒绝。高知府苦苦央求。太后念其是自己内侄，无奈命后宫御厨将八珍秘方送于内侄，高知府如愿得到宫廷秘方，按此方要求精选原配料，制出肉食，供府中过节或喜庆场合宴请宾客时使用。此方随高氏后人传到中国北方，历经千余年的传承和改良创新，造就了今天的京八珍。

京八珍食品精选8种珍贵的植物调料（红参、黄花、灵芝、枸杞子、天麻、丁香、砂仁和肉豆蔻配合着茴香、陈皮、花椒，桂皮、生姜等）烹制的熟肉膳食；八珍熟肉制品在中国北方地区拥有长久的食用历史及良好的百姓口碑。

京八珍熟食加盟优势

北京京八珍熟食店加盟，采用全植物香料和滋补中药，密制配方，特别是陈年老卤煮制。肉质紧密，鲜美可口，原汁原味，风味清新，浓而不腻，淡而不薄，风味，食后齿颊留香，深得食客喜爱，投资火爆，每日畅销，产品供不应求，火爆商机，加盟赚钱无忧。

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4、产品的毛利率应该是62%以上，开店后正常情况下一年左右收回投资。

5、对客户店进行区域保护：客户店的所在街道两侧各1.5公里为区域保护范围。

京八珍熟食加盟条件

在对中华传统餐饮技术与配方继承的基础上，公司组织有多年餐饮实践经验的创新型技术人才，不断的对餐饮配方，小吃技术进行挖掘与革新。不仅在传统的色，香，味，形上取得了长足的发展，而且注重了现代人的饮食习惯，从健康角度出发，不断的研发适应市场潮流的新菜品和更具备赚钱能力和经得住市场考验的新项目。目的，就是为了让和公司合作的餐饮投资者，在短期内迅速的实现投资盈利和赚钱的目标。京八珍熟食加盟条件以供大家参考：

1、具有合法资格的法人或自然人。

2、具有管理协调能力，有家具品牌经营经验。

3、具有强烈的事业心，并有追求成功的欲望。

4、具有一定的经济实力及长远的投资眼光。

5、能正确看待和承担风险意识。

6、应在其销售区域进行销售，不得跨地区经营。

7、各加盟商须向我公司提出书面申请，如实填写各项内容。

京八珍熟食加盟流程

1、项目咨询和推广阶段：

1）索取加盟资料；

2）进行项目咨询。

2、初审阶段：

1）根据网络布局计划初审；

2）填写加盟申请书、计划；

3）准备相关证件、资金；

4）评估加盟申请表内容；

5）评估加盟者经营设想；

6）确定合适的受许方。

3、项目意向洽谈阶段：

1）考察总部；

2）双方进一步进行考察；

3）相互进行意向确认。

4、签定合同阶段：

1）准备相关的证件、资金和场所；

2）签署特许加盟合同书；

3）开业前的准备阶段：提交开业计划表；

4）房屋租赁、营建和准备；

5）开业审批（公司注册）；

6）人员的招募和培训。

5、合作阶段：

1）开业；

2）运营和督导。

6、终止阶段：

1）合作到期；

2）违约终止；

3） 不可抗力终止。