大咖有话说 | 江西小伙来长沙挖掘第 一笔财富

门店地址：长沙天心区

和庄小区店开店时间：2020年9月

2019年，李文龙和老婆离开家乡来到湖南长沙，他们在桃阳小区拿下了一家社区超市。然而，在这家超市里还附带着一个面积很小的卤咖窗口店，一并转让了过来。就在一年后的今天，李文龙在和庄小区再次开启了一家超市。不同的是，曾经超市里的热卤窗口店，已经独立成为一家餐饮门店。

是什么让江西小伙一年不到就再次开店？而且这一开，就是两家不同的店！

十个月的经历
改变了李文龙的经营思路

起初的李文龙不仅要经营超市，还要顺带制作热卤美食。但是李文龙慢慢发现，每天冲着热卤来的人好像也不少，并且很多在超市买了东西的顾客也会情不自禁的光顾这个热卤小店。

半年过后，李文龙核算了一下收入。他惊讶的发现，热卤小店带来的收入居然接近了超市。并且在时间投入上，成本上，这个热卤小店是远低于超市的。生意越来越好的热卤小店，让李文龙看到了商机：一定要去人多的地方开店，而且要开个更大的店。就这样，宴问卤咖和庄店于今年9月份成功开业！

“本来是打算经营好超市，但现在的重心是宴问卤咖。”李文龙笑着说道：“每次听到顾客对口味的称赞，也许这就是热卤的魅力所在吧。”

家人的不理解
却隐藏着实用的赚钱诀窍

决定在和庄开店之前，李文龙的老婆就质疑过他：“现如今宴问卤咖经营起来轻松，为什么要把新店一分为二，开两家不同的店？”

李文龙告诉她，在桃阳小区时，超市每天人流量很多，而这就直接为热卤店引来了顾客。同样的，来热卤店的顾客，也会顺便再超市买点附加品。然而，宴问卤咖的好口味是能够让留住顾客的，这样就形成了一个良性循环。

李文龙坚信自己的判断：将热卤店从超市分离出来，让面积、服务、就餐环境等全面升级，借助宴问卤咖不断提升品牌实力和顾客口碑，一定可以赚到更多的钱。妈妈得知他的想法后，来到这里全力帮助他。

李文龙的成长与脱变
得到了岳父的肯定和支持

24岁的李文龙已经是爸爸了，在长辈的眼里，李文龙是要能够独挡一面的男子汉。由于桃阳小区那里需要投入更多的经历，李每天早出晚归。为了让老婆轻松点，他一人包揽了店里的大部分事情。李不但没有喊累，而且越做越起劲。

这里面有个重要的原因，那就是宴问卤咖的热卤熟食。几乎每天都会有顾客来到这里称赞口味好，服务热情。甚至在人多排队的时候，会有部分顾客开玩笑地抱怨他“店面小，人员少”，但是这种“抱怨”也是一种顾客的肯定！有一次，一位顾客从河西专门过来吃他的热卤店，这个让举动李文龙更加坚信他的选择！

十个月的勤奋经营，换来的是一个阳光、热情、努力、上进的李文龙。岳父在看到李的脱变和成长后，毅然决然的选择支持了他。在得到了岳父的帮助后，李文龙开启了属于自己的创业之路！

服务无止境

李文龙&李文龙的妈妈

现在的李文龙和妈妈在宴问卤咖和庄小区店每天7点准时开店，生意好的时候营业到凌晨1点。为早起的顾客准备好每一碗热气腾腾的卤粉，也等待晚归的顾客回来吃上一份丰盛的热卤饭。

凭借着两位江西母子的不懈努力，宴问卤咖和庄小区店已经成为长沙南城口碑与销量好的店。

恭喜他们，成为宴问卤咖的“大咖”，感谢他们这一路付出，让宴问卤咖的品牌不断壮大。同时，祝福他们，生意兴隆，成为下一个“大咖”！